Pengertian Tata Boga

• Tata boga adalah pengetahuan di bidang boga (seni mengolah masakan) yang mencakup ruang lingkup makanan, mulai dari persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun Internasional.
• Tata boga adalah seni, atau ilmu akan makanan yang baik (good eating). Dari kata Tata yang berarti menata, dan Boga yang berarti makanan. 
• Tata boga adalah teknik meramu, mengolah, dan menyediakan serta menghidangkan makanan dan minuman